コイケヤポテトチップスの歴史は、創業者・小池和夫が仕事仲間と飲みに行ったお店での出会いに始まりました。初めて食べたポテトチップスに“こんなおいしいものが世の中にあったのか”と感動し、ぜひこれを多くの人に広めたいと考えたのです。

即刻、手揚げ釜と油を切るための遠心分離機を購入し、開発に取り組みました。当初は、おいしいポテトチップスを作るためのノウハウがなく、揚げ具合が良かったり悪かったり品質が安定せず、試行錯誤の連続でした。しかし、原料、生産方法、味付け等あらゆる方向から研究・開発を進め、1962年、ついに日本人の味覚にマッチしたオリジナルのポテトチップスである「コイケヤポテトチップスのり塩」が完成、5年後の1967年、量産化に成功したのです。

湖池屋では、ユニークで独創性の高い商品を開発し、ロングセラーに育ててまいりました。激辛ブームの火付け役・辛い物の代名詞ともなっている「カラムーチョ」をはじめ、「スコーン」、「ポリンキー」、「ドンタコス」。今後も、おいしく、楽しい商品開発をするとともにロングセラーに育成してまいります。